キッチーkobayasiの本当に大事じゃない話

ひょんな事から飲食の世界に飛び込み、今も料理人を続けています。

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About

プロフィール
ひょんな事から飲食の世界に飛び込み、今も料理人を続けています。趣味でソムリエ資格も取りました。ポリシーが希薄な為、今はふぐ調理師にチャレンジしています。
使ってる包丁は、最初洋食から入った為“misonoUX10”の牛刀・ぺティー・筋引きに、和食に転向してからは“正本総本店”の柳と出刃、兄さんから貰った“有次”の薄刃です。

祖父が帝国陸軍の戦車乗りだった事もあり、愛国心はありますがヨーロッパ諸国も大好きです。既に10ヵ国以上旅をしています。

キッチーと言うHNの由来は、精神病院の閉鎖病棟に何度も入院したからですが「安心して下さい。退院しています!!」(これが通じるのも今だけ何だろうなぁ2015.9.15現在)

TVはよく見ます。特にお笑い番組とドキュメンタリーが好きです。
音楽は主に’70の洋楽・フォーク・J-POPに、最近はもっぱらジャパレゲェを聞いてます。ヤーマン!!

親が本好きの為、家の蔵書には『坪内逍遥』『二葉亭四迷』から始まる日本文学全集があり、私個人はベタですが夏目漱石と太宰治が好きです。
漫画・アニメも大好きな隠れオタクで、漫画は電子化に伴い大分処分してしまいましたが、お宝として『サザエさん全68巻』を持っています。

文章を書く事も好きなので、お暇な方・ご興味の御有りの方はお付き合い頂ければ幸いです。
キッチーkobayasi

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